Estofado de pollo y garbanzos de 239 Kcal
Realizada por:
Avena Health
Macronutrientes
🔥 Calorías:
239 Kcal
🥑 Grasas:
7.8 g
🍞 Carbohidratos:
26.8 g
🍗 Proteínas:
14.9 g
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 cucharadita
1/2 taza
1/2 taza
30.0 gramos
1 jitomate
1/4 de cebolla chica
1 diente de ajo
1/2 tza de caldo de pollo
Orégano en polvo
Sal y pimienta
Preparación
- Garbanzos: Deja remojar los garbanzos de 8 a 12 horas. Vacía el agua. En una olla coloca agua nueva y ponla a hervir con un poco de sal. Vacía los garbanzos hidratados una vez que el agua esté hirviendo y cuece alrededor de una hora hasta que estén suaves. Retira la espuma que se forma en los primeros minutos.
- Pollo: Agrega agua en una olla grande y honda. Añade la sal, cebolla, ajo, pimienta y pollo. Calienta el agua hasta que empiece a burbujear un poco. A medida que avanza la cocción, se formará espuma que debemos sacar con una cuchara. Deja cocinar entre 35 a 45 minutos. Corta el pollo en cubos. GUARDA EL CALDO PARA DESPUÉS.
- Licúa el jitomate, cebolla, ajo y caldo de pollo.
- En una olla, coloca un poco de aceite y sirve la salsa.
- Agrega orégano en polvo, sal, pimienta y la zanahoria en rodajas.
- Añade los garbanzos y los trozos de pollo. Tapa y deja cocinar unos minutos.
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Estofado de pollo y garbanzos
| Micronutrientes | |
| Fibra | 8.1 g |
| Ácido ascorbico | 4.8 mg |
| Potasio | 515 mg |
| Calcio | 64.72 mg |
| Grasas monoinsaturadas | 0.63 g |
| Hierro no hemático | 2.6 mg |
| Sodio | 70.06 mg |
| Carga Glicémica | 9 |
| Grasas poliinsaturadas | 1.14 g |
| Selenio | 8.3 mg |
| Grasas saturadas | 0.36 g |
| Colesterol | 17.4 mg |
| Vitamina A | 539.3 mg |
| Acido Fólico | 27.5 mg |
| Azúcar | 4 g |
| Hierro Hemínico | 0.2 mg |
| Índice Glicémico | 78 |
| Fósforo | 216.5 mg |
| Vitamina B6 | 0.09 mg |
| Vitamina B12 | - mcg |
| Magnesio | 7.68 mg |
| Tiamina | 0.04 mg |
| Riboflavina | 0.04 mg |
| Niacina | 0.63 mg |
| Folato | 12.16 mcg |
| Zinc | - mg |
| Macronutrientes | |
| Lípidos | 7.8 g |
| Carbohidratos | 26.8 g |
| Proteinas | 14.9 g |
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