Albondigas al chipotle de 138.2 Kcal
Macronutrientes
🔥 Calorías:
138.2 Kcal
🥑 Grasas:
8.2 g
🥔 Carbohidratos:
7.9 g
🍗 Proteínas:
8.6 g
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 clara de huevo
1/2 pieza de jitomate bola
3 hojitas de hierbabuena
1/8 de cebolla blanca
3 piezas de chile chipotle
Sal al gusto
Preparación
- Mezclar la res molida en un tazón con la clara de huevo y un poco de sal.
- Formar bolitas con la res molida, aproximadamente del tamaño de una pelota de ping-pong
- Poner una hojita de hierbabuena en el centro de cada albóndiga.
- Remojar los chiles chipotles en un poco de agua caliente durante 5 minutos y molerlos junto con los jitomates en la licuadora.
- En una sartén acitronar la cebolla picada en un poco de aceite de oliva hasta que se torne transparente.
- Añadir el jitomate molido, una vez que suelta el hervor agregar las albóndigas y el chayote. Sazonar al gusto, luego bajar la lumbre y tapar la olla.
- Dejar cocer durante 15 minutos, agregar la calabacita picada y cocer 5 o 10 minutos más hasta que todo este cocido.
- Sirve y disfruta.
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