En estas épocas navideñas se cocina mucho y se come más de lo habitual, esto ocasiona que sea más probable que haya un intoxicación alimentaria, y como nadie quiere pasar la cena de navidad enfermo, te doy algunos tips de higiene de alimentos que te ayudarán a prevenir cualquier incidente en estas fechas.
Hay varios pasos que puedes seguir para evitar la intoxicación alimentaria durante las fiestas:
- Lávate las manos a fondo antes de manipular alimentos. Esto es especialmente importante si has estado en contacto con carne o pollo crudo, ya que estos pueden llevar bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria.
- Mantén la carne y el pollo crudos separados de otros alimentos. Usa tablas de cortar, utensilios y recipientes de almacenamiento separados para alimentos crudos y cocidos para evitar la contaminación.
- Cocina los alimentos a la temperatura adecuada. Usa un termómetro de carne para asegurarte de que la carne y el pollo estén cocidos a una temperatura interna segura. La temperatura interna debe ser al menos de 145°F para cortes enteros de carne de vaca, cerdo, ternera y cordero, y al menos de 165°F para todas las aves de corral.
- Refrigera los restos de comida de inmediato. Los alimentos que han estado a temperatura ambiente durante más de dos horas deben descartarse, ya que las bacterias pueden crecer rápidamente a estas temperaturas.
- Evita la contaminación cruzada. No uses los mismos utensilios o tablas de cortar para alimentos crudos y cocidos, y asegúrate de lavarlos a fondo entre usos.
Siguiendo estas pautas, pueden ayudar a reducir el riesgo de intoxicación alimentaria durante las fiestas y disfrutar de tus comidas con confianza.
Aquí hay algunos consejos para disfrutar la cena de Navidad:
- Planifique con anticipación. Asegúrate de tener todos los ingredientes y equipos necesarios para la cena, y considera hacer algunos de los platos con anticipación para que no te sientas abrumado el día de la cena.
- Involucra a toda la familia. Deja que cada miembro de la familia contribuya con algo para la cena, ya sea cocinar un plato o preparar la mesa.
- Haz una lista de verificación. Crea una lista de verificación para asegurarte de que no se te olvide nada importante.
- Disfruta de la compañía. Recuerda que la cena de Navidad es una oportunidad para disfrutar del tiempo con la familia y los amigos, así que asegúrate de tomar un momento para conversar y compartir historias durante la cena.
- Considera opciones vegetarianas o sin gluten. Si hay alguien en la familia o entre los invitados que tenga restricciones alimentarias, considera preparar algunas opciones vegetarianas o sin gluten para asegurarte de que todos puedan disfrutar de la cena.
- No te estreses demasiado. La cena de Navidad debe ser un momento de relajación y disfrute, así que no te sientas obligado a hacer todo perfecto. Si algo sale mal, no te preocupes demasiado. Al final del día, lo más importante es estar rodeado de seres queridos y disfrutar de una buena comida.