En México, nuestra alimentación se caracteriza por ser del tipo occidental, ya que solemos tener un consumo excesivo de carnes rojas, alimentos procesados, grasas saturadas, azúcares refinados y muy poca ingesta de fibra y vitaminas, dejando de lado el consumo de pescados ricos en ácidos grasos esenciales, los cuales nos ayudan a tener mejor salud cerebral y cardiovascular.

A continuación te compartimos 3 recetas ricas en ácidos grasos esenciales, principalmente omega 3.

1. Ceviche de salmón

Ingredientes

  • Salmón 100 g
  • Jugo de limón 2 a 3 pzas
  • Salsa de soya 2 chas
  • Cebolla morada/blanca 1/4 de paz
  • Mango ataúlfo 1 pza
  • Chile jalapeño al gusto
  • Tostadas horneadas 2 a 3 zas
  • Cilantro al gusto

Preparación

  1. Corta el salmón en cubos, colócalo en un tazón y mézclalo con el jugo de limón y salsa de soya. Déjalo marinar durante 15 a 20 minutos.
  2. Lava y pica la cebolla, el pepino, el mango, el cilantro y el chile jalapeño y agrégalo al salmón. Puedes agregar más jugo de limón y/o salsa soya al gusto.
  3. Acompaña con tostadas horneadas y aguacate.
  4. ¡Disfruta!

2. Arenque con papa al horno y espárragos

Ingredientes

  • Aceite de oliva 1 cda
  • Perejil al gusto
  • Papa cocida 1 paz
  • Pescado blanco 120 g
  • Ajo al gusto

Preparación

  1. Coloca la papa en una olla con agua hirviendo y cocina durante 15 minutos. Retírala del agua y pártela en mitades.
  2. Coloca la papa sobre una bandeja para hornear junto con el filete de pescado y los espárragos.
  3. Parte un diente de ajo en rodajas y colócalas encima del pescado. Pica el perejil y agrégalo encima. Por último, vierte el aceite de oliva encima.
  4. Hornea durante 30 minutos a 250°C, volteando los ingredientes a los 15 minutos para que se cocine de manera uniforme.
  5. ¡Disfruta!

3. Medallón de atún en salsa de tomate y ensalada

Ingredientes

  • Jitomate 1 a 2 piezas
  • Ajo y cebolla al gusto
  • Medallón de atún 120 g
  • Aceite de oliva 1 cda
  • Mix de vegetales verdes porción libre.

Preparación

  1. Salpimienta el atún. En un sartén pon un poquito de aceite y coce el atún por ambos lados durante 3 a 5 minutos cada lado.
  2. Licúa el jitomate, cebolla, ajo y sal con un chorrito de agua para que la salsa no quede tan líquida.
  3. Añade a la mezcla anterior al atún y acompáñal con un mix de hojas verdes con sal y limón.
  4. ¡Disfruta!

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