Cuando se vive con diabetes, la alimentación es uno de los pilares más importantes del tratamiento, sin embargo, para muchas personas suele ser difícil encontrar una alimentación que se ajuste a sus necesidades y a la vez le ayude a controlar los niveles de glucosa o azúcar en sangre.
“¿Qué puedo comer?” Es la pregunta más común de las personas con un reciente diagnóstico de diabetes, por ello te compartimos una herramienta útil que puedes aplicar de ahora en adelante, se llama El Método del Plato o Plato Ejemplar, creado por la Asociación Americana de Diabetes (ADA, por sus siglas en inglés) para facilitar la creación de platillos que pueden ayudarte a controlar los niveles de glucosa sin la necesidad de contar, pesar, medir y/o calcular tus alimentos.
Método del Plato o Plato Ejemplar
Es muy simple, basta con dividir nuestro plato en 3 secciones: 1) mitad del plato debe incluir vegetales sin almidón, 2) un cuarto del plato de proteína (baja en grasa de preferencia) y 3) último cuarto del plato debe contener carbohidratos integrales con almidón o fruta y de tomar, elige agua natural o bebida sin calorías.
Te compartimos 3 ejemplos, tomando en cuenta estos 3 elementos:
1. Pechuga de pollo al ajo, camote al horno y ensalada
2. Ratatouille vegetariano con ensalada fresca
3. Pastel de pavo
Hay que tomar en cuenta que el cuerpo de cada persona responde de manera distinta a los alimentos, por lo tanto, siempre es recomendable acudir con un nutriólogo/a especialista en diabetes/educador en diabetes para que pueda orientarte y ayudarte a construir una alimentación saludable, que disfrutes, mantengas a lo largo de tu vida y sobre todo que sea 100% personalizada.
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Imágenes tomadas de American Diabetes Association.