Pollo con verduras y arroz de 209.2 Kcal

Preparación

1. 1. Para cocer el arroz: agregar en una olla una porción de arroz y el doble de agua, ajo y sal al gusto. Tapa y cuece a fuego lento por 20-30 min.
2. 2. Pica la calabacita y el jitomate en cubos pequeños.
3. 3. En un sartén con aceite de oliva, cocina la pierna de pollo sin piel cortada en cubos y agrega los vegetales. Sazona con una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo. Tapa y cocina durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. 4. Sirve una cama de quinoa y encima el pollo con verduras.
5. 5. ¡DISFRUTA!