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Carne con arroz y frijoles

Carne con arroz y frijoles

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Ingredientes

Preparación

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1.

Remoja los frijoles durante 8-12 horas previo a cocerlos, luego cuece los frijoles en agua fresca hasta que estén blandos. Drena el agua y sazona con una pizca de sal y ajo en polvo.

2.

Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que pusiste de arroz. Cocina el arroz a fuego bajo y tapado hasta que esté suave y agua se haya absorbido por completo.

3.

Parte la carne en cubos o tiras.

4.

Calienta el aceite de oliva en un sartén y coloca la carne de res. Cocina durante 4 minutos o al término de tu preferencia, luego agrega los frijoles y mezcla.

5.

Sirve una cama de arroz y la mezcla de carne y frijoles encima. Decora con cebollín picado (opcional).

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