Receta de ensalada de coditos con jamón de 254 Kcal

Preparación

1. Calentar en una olla agua con sal. Cuando el agua esté hirviendo, agregar la pasta y mover un poco para que no se pegue. Esperar a que esté cocida cuando esté blanda. Tirar el agua extra, dejar escurrir y secar la pasta algunos minutos.
2. Agrega agua en una olla grande y honda. Añade la sal, cebolla, ajo, pimienta y jamón. Calienta el agua hasta que empiece a burbujear un poco. A medida que avanza la cocción, se formará espuma que debemos sacar con una cuchara. Deja cocinar entre 35 a 45 minutos. Deshebra el jamón con las manos o con ayuda de dos tenedores.
3. Cuece el brócoli y las zanahorias por unos minutos. Luego pica en pequeños trozos.
4. En un recipiente, añade mayonesa e incorpora todos los ingredientes de la receta.