Fideos de arroz con pollo y verduras de 408.4 Kcal

Preparación

1. Corta en tiras de un centímetro de grosor la pierna de pollo sin piel
2. Pela la zanahoria y la cebolla y córtalas en bastones y en juliana respectivamente; corta en tiras de medio centímetro medio pimiento rojo, medio pimiento verde y medio pimiento amarillo; lava y corta bien fino el cebollino
3. Saltea en un wok con aceite bien caliente las tiras de pollo durante un par de minutos. Retira y reserva
4. Echa en el mismo wok un poco de aceite y saltea los vegetales troceados, menos el cebollino, junto con un poco de sal, jengibre en polvo y semillas de sésamo, durante 5 minutos sin parar
5. Incorpora las tiras de pollo a la vez que hidratas los noodles en agua hirviendo durante 4 minutos
6. Incorpora los noodles al wok junto con un poco de salsa de soja. Saltea a fuego alto un minuto más
7. Añade 2 huevos y mezcla a fuego bajo hasta crear una salsa cremosa
8. Decora la superficie con cebollino troceado y sirve inmediatamente