Receta de ensalada de quinoa con espinaca, higo, garbanzo y queso feta de 440.2 Kcal

Name: Ensalada de quinoa con espinaca, higo, garbanzo y queso feta
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: aceite de oliva; queso feta; garbanzo cocido; higo; espinaca; quinoa cruda; sal; pimienta; vinagre balsámico; agua

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

440.2 Kcal

🥑 Grasas:

10.4 g

🍞 Carbohidratos:

62 g

🍗 Proteínas:

19.8 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Queso feta

40.0 gramos Detalles Comprar

Garbanzo cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Higo

2 piezas Detalles Comprar

Espinaca

2 tazas Detalles Comprar

Quinoa cruda

20.0 gramos Detalles Comprar

Sal

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Pimienta

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Vinagre balsámico

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Agua

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Preparación

Enjuaga la quinoa cruda bajo el chorro de agua y cuécela en agua hasta que el grano reviente y quede suelto; déjala enfriar destapada.
Enjuaga el garbanzo cocido y parte los higos en gajos.
Corta la espinaca en tiras anchas y revuélvela con la quinoa fría y el garbanzo.
Adereza con el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la pimienta, y mezcla bien para que el aderezo cubra la quinoa; prueba antes de agregar sal.
Integra los gajos de higo a la ensalada, acomoda el resto encima con el queso feta desmoronado y sirve de inmediato.

Tabla nutricional para Ensalada de quinoa con espinaca, higo, garbanzo y queso feta

Micronutrientes
Fibra	12.4 g
Ácido ascorbico	36.1 mg
Potasio	1075.15 mg
Calcio	390.65 mg
Grasas monoinsaturadas	4.53 g
Hierro no hemático	6.93 mg
Sodio	553.4 mg
Carga Glicémica	22.01
Grasas poliinsaturadas	2.44 g
Selenio	3.9 mg
Grasas saturadas	1.14 g
Colesterol	35.7 mg
Vitamina A	625.4 mg
Acido Fólico	251.2 mg
Azúcar	15.7 g
Hierro Hemínico	0.3 mg
Índice Glicémico	154
Fósforo	206.9 mg
Vitamina B6	0.31 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	107.04 mg
Tiamina	0.14 mg
Riboflavina	0.27 mg
Niacina	1.15 mg
Folato	237.12 mcg
Zinc	- mg