Bowl asiático de pollo, carne y verduras de 278 Kcal

Preparación

1. Corta floretes pequeños del brócoli y cubos medianos de zanahoria y calabacita. Cócelas al vapor durante 5 minutos.
2. En una olla, hierve 2 unidades de agua por cada unidad de arroz y agrega una pizca de sal. Coce a fuego alto, una vez que la mayor parte del agua se haya absorbido y comiences a ver huecos formándose en la superficie del arroz, tapa y cocina a fuego bajo hasta que todo el agua se haya absorbido sin permitir que los granos de abajo se quemen.
3. Parte la pierna de pollo sin piel y la carne en cubos medianos.
4. Calienta aceite de ajonjolí en un wok o sartén grande y coloca la pierna de pollo sin piel y la carne. Agrega 1 cucharada de cilantro picado y cocina durante 8 minutos. Luego agrega las verduras y continúa cocinado durante otros 3 minutos.
5. Pica 1/2 chile serrano (opcional) y agrega 1- 2 cdas de salsa de soya. Mezcla la salsa con el arroz.
6. Sirve una cama de arroz y encima la pierna de pollo sin piel, la carne y las verduras.
7. ¡Disfruta!