Receta de carne de res con cebolla y espinaca sobre una cama de arroz de 301 Kcal

Preparación

1. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).
2. Exprime el jugo de 1/2 naranja. El resto resérvala para comer como postre.
3. Mezcla el jugo de naranja con 1 cucharada de vinagre de arroz y 1 cucharada de salsa soya baja en sodio.
4. Parte la carne en tiras y vierte la mezcla anterior encima.
5. Calienta aceite de oliva en un sartén, luego agrega la carne. Cocina tapado durante 8 minutos o hasta que la carne esté al término de tu preferencia. Por último agrega la espinaca al sartén y cocina durante 2 minutos.
6. Sirve el arroz en un plato hondo, espolvorea la semilla de ajonjolí. Agrega la espinaca cocida y la carne encima.
7. Disfruta la naranja como postre.