Receta de brochetas de pollo y ternera con calabaza y arroz rojo de 319.2 Kcal

Preparación

1. Cortar el la pechuga de pollo y el bistec de ternera en cubos, sazonar con sal y pimienta.
2. Cortar la cebolla en trozo grueso, jitomate cherry por mitad, y la calabaza en rodajas.
3. Agregar en el palillo alternando pollo, carne y verduras.
4. En un sartén precalentado agregar un poco de aceite en spray y poner las brochetas hasta asar hasta que estén listas.
5. Acompañar con arroz y rebanadas de aguacate.
6. Lavar una y medir una taza de arroz integral.
7. En 3 tazas de agua agregar el jitomate, la cebolla, el ajo y sal.
8. Licuar los ingredientes.
9. Agregar la mezcla en una olla, cuando inicie a hervir agregar el arroz y tapar a fuego bajo para que termine su cocción.
10. Tomar solo la porción indicada.