Receta de enfrijoladas de huevo con ajonjolí y nopales de 344 Kcal

Preparación

1. Tuesta el ajonjolí en un comal hasta que doren ligeramente.
2. Licúa los frijoles con el ajonjolí y el ajo; calienta la salsa en una olla antiadherente y sazona con sal.
3. Revuelve los huevos en un sartén antiadherente con un toque de cebolla.
4. Calienta las tortillas en el comal, pásalas por la salsa de frijol caliente, rellénalas con el huevo y dóblalas.
5. Asa los nopales y sírvelos encima con aros de cebolla morada.