Receta de enfrijoladas de huevo con ajonjolí y nopales de 344 Kcal

Name: Enfrijoladas de huevo con ajonjolí y nopales
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: cebolla morada/blanca; nopal cocido; tortilla de maíz; frijol cocido; semilla de ajonjolí; huevo entero; Ajo; Sal

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

344 Kcal

🥑 Grasas:

11.27 g

🍞 Carbohidratos:

44.59 g

🍗 Proteínas:

19.7 g

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Ingredientes

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Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Nopal cocido

1 taza Detalles Comprar

Tortilla de maíz

1 pieza Detalles Comprar

Frijol cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Semilla de ajonjolí

4 cucharaditas Detalles Comprar

Huevo entero

1 pieza Detalles Comprar

Ajo

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Sal

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Preparación

Tuesta el ajonjolí en un comal hasta que doren ligeramente.
Licúa los frijoles con el ajonjolí y el ajo; calienta la salsa en una olla antiadherente y sazona con sal.
Revuelve los huevos en un sartén antiadherente con un toque de cebolla.
Calienta las tortillas en el comal, pásalas por la salsa de frijol caliente, rellénalas con el huevo y dóblalas.
Asa los nopales y sírvelos encima con aros de cebolla morada.

Tabla nutricional para Enfrijoladas de huevo con ajonjolí y nopales

Micronutrientes
Fibra	13.17 g
Ácido ascorbico	14.2 mg
Potasio	788.46 mg
Calcio	379.72 mg
Grasas monoinsaturadas	4.1 g
Hierro no hemático	4.95 mg
Sodio	102.3 mg
Carga Glicémica	16.74
Grasas poliinsaturadas	3.68 g
Selenio	14.9 mg
Grasas saturadas	2.31 g
Colesterol	186.1 mg
Vitamina A	106.84 mg
Acido Fólico	163.69 mg
Azúcar	0.3 g
Hierro Hemínico	0.8 mg
Índice Glicémico	127
Fósforo	332.24 mg
Vitamina B6	0.09 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	- mg
Tiamina	0.02 mg
Riboflavina	0.02 mg
Niacina	0.17 mg
Folato	0.53 mcg
Zinc	- mg