Receta de hamburguesa hawaiana de res con piña asada, lechuga y jitomate de 286 Kcal

Preparación

1. Mezcla la res molida magra con sal, pimienta y un poco de ajo en polvo, y forma con ella tortitas delgadas del tamaño del bollo de hamburguesa.
2. Asa las tortitas en una plancha o comal antiadherente bien caliente, sin grasa —la carne suelta la suya y no se pega—, volteándolas una sola vez, hasta que estén bien cocidas por dentro.
3. En la misma plancha caliente asa la piña picada hasta que se dore por los bordes: se caramelizan con su propio azúcar, sin aceite.
4. Abre el bollo de hamburguesa y tuéstalo boca abajo en la plancha unos segundos; úntale la mayonesa en la tapa y una parte de la salsa kétchup en la base.
5. Arma la hamburguesa con la tortita de carne, una cucharada de la piña asada, unas hojas de lechuga y unas rebanadas de jitomate: solo lo que el bollo cierre sin desbaratarse.
6. Sirve el resto de la piña asada con el kétchup en un costado del plato, la lechuga restante en tiras y con el jitomate rebanado, monta una ensalada, sazonada con sal y pimienta.