Receta de lentejas guisadas con piña y queso mozzarella, acompañadas de arroz blanco de 425.2 Kcal

Name: Lentejas guisadas con piña y queso mozzarella, acompañadas de arroz blanco
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: aceite de oliva; queso mozzarella; arroz cocido; cebolla morada/blanca; jitomate; piña picada; lenteja cocida; sal; pimienta; ajo; laurel

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

425.2 Kcal

🥑 Grasas:

13.7 g

🍞 Carbohidratos:

58.9 g

🍗 Proteínas:

20.1 g

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Ingredientes

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Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Queso mozzarella

35.0 gramos Detalles Comprar

Arroz cocido

1/4 taza Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Jitomate

1 pieza Detalles Comprar

Piña picada

3/4 taza Detalles Comprar

Lenteja cocida

1/2 taza Detalles Comprar

Sal

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Pimienta

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Ajo

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Laurel

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Preparación

Calienta el aceite de oliva en una olla y acitrona la cebolla picada con el ajo.
Agrega el jitomate picado y cocínalo hasta que suelte su jugo y se deshaga.
Incorpora la lenteja cocida con un poco de su caldo, la piña picada y una hoja de laurel; deja hervir a fuego bajo hasta que el guiso espese y la piña suavice. No lo cueles.
Retira el laurel y ajusta de sal y pimienta.
Sirve las lentejas con el arroz blanco caliente a un costado del mismo plato, reparte el queso mozzarella deshebrado sobre las lentejas todavía calientes y tapa un minuto para que se funda dentro del guiso.

Tabla nutricional para Lentejas guisadas con piña y queso mozzarella, acompañadas de arroz blanco

Micronutrientes
Fibra	11.6 g
Ácido ascorbico	39.2 mg
Potasio	878.65 mg
Calcio	241.59 mg
Grasas monoinsaturadas	6.14 g
Hierro no hemático	5.63 mg
Sodio	234.05 mg
Carga Glicémica	23.9
Grasas poliinsaturadas	1.22 g
Selenio	4.1 mg
Grasas saturadas	5.48 g
Colesterol	27.5 mg
Vitamina A	109.8 mg
Acido Fólico	236.45 mg
Azúcar	14 g
Hierro Hemínico	0.2 mg
Índice Glicémico	164
Fósforo	381.43 mg
Vitamina B6	0.32 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	14.88 mg
Tiamina	0.19 mg
Riboflavina	0.12 mg
Niacina	1.59 mg
Folato	41.04 mcg
Zinc	- mg