Molletes con frijoles y pico de gallo de 248 Kcal

Preparación

1. Corta el bolillo/birote por la mitad a lo largo, retira el migajón.
2. Tuesta las mitades del bolillo/birote en un comal o sartén hasta que estén doradas.
3. Calienta los frijoles cocidos en una olla o sartén y machaca los frijoles.
4. Pica finamente la cebolla, el jitomate y el cilantro. Prepara la salsa combinando los ingredientes, puedes agregar un toque de sal y jugo de limón.
5. Una vez que el frijol caliente, coloca una porción sobre cada mitad del bolillo/birote
6. Desmenuza el queso oaxaca
7. Agrega la salsa sobre el queso.
8. Tapa el sartén hasta que el queso derrita