Pasta con pollo de 215.2 Kcal

Preparación

1. Coloque la pierna de pollo sin piel en una bolsa con cierre y vierta 1 taza de vinagreta balsámica en la bolsa con la pierna de pollo. Dejar marinar durante al menos 2 horas, pero mejor si se marinan durante la noche. Saque la pierna de pollo de la bolsa con cierre y deseche la marinada.
2. En una sartén para parrilla, ase las piernas de pollo, unos 5 a 6 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidas. Coloque las rodajas de pimiento amarillo en la sartén de la parrilla y ase unos 2 minutos por cada lado.
3. Bata la vinagreta balsámica y la mostaza en un bol pequeño.
4. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete; escurrirla. Extender la pasta en una sola capa en una bandeja de horno. Rociar con 1/2 cucharada de aceite de oliva. Dejar enfriar 10 minutos.
5. Mezcle la pasta, la pierna de pollo, la mezcla de balsámico, las espinacas y los 3 ingredientes restantes en un bol grande. Servir inmediatamente o, si se desea, cubrir y enfriar 1 hora antes de servir.
6. Decora con un poco de perejil.