Receta de sopa de tortilla con pierna de pierna de pollo sin piel de 189 Kcal

Preparación

1. En una olla con agua hirviendo cuece el jitomate, cebolla, ajo, orégano y chile guajillo (agrega tanto como quieres que pique) y sal y pimienta al gusto. Luego agrega la pierna de pollo sin piel y hierve durante 20-30 minutos, hasta que el pollo esté totalmente cocido.
2. Saca el pollo de la olla y desmenúzalo usando un tenedor o una batidora eléctrica.
3. Licúa la verdura de la sopa junto con 1 taza del caldo, agrega más o menos caldo dependiendo qué tan espesa o líquida quieras la sopa.
4. Parte la tortilla o córtala con tijeras en tiras delgadas. Tuéstalas en el comal hasta que estén doradas y crujientes.
5. En un plato hondo, coloca el pollo desmenuzado, luego sirve la sopa y decora con aguacate y la tortilla.
6. ¡Disfruta!