Chilaquiles rojos con huevos de 439 Kcal

Preparación

1. Asa los jitomates y la cebolla hasta que estén tiernos
2. Licúa los chiles hidratados, el ajo, la cebolla asada y los jitomates, sazonando con sal, pimienta y comino al gusto
3. Corta las tortillas de maíz en triángulos y úntalas con aceite
4. Dora las tortillas en la air fryer o utiliza totopos horneados
5. Coloca las tortillas doradas en un plato y vierte la salsa sobre ellas, decorando con cebolla y cilantro picados
6. Cocina los huevos estrellados en una sartén con un poco de aceite
7. Sirve los huevos sobre los chilaquiles, acompañando con lechuga aderezada con limón y sal, aguacate, frijoles y queso fresco