Ensalada fresca de pollo y fresas de 352.2 Kcal

Preparación

1. En una sartén con aceite de oliva, cocina la pechuga de pollo sazonada con sal y pimienta hasta que esté dorada y cocida
2. En un tazón, combina las espinacas, lechuga, zanahoria rallada y el jugo de limón
3. Lava, desinfecta y corta las fresas en rebanadas, luego agrégalas al tazón
4. Corta el pollo cocido en trozos y añádelo al tazón junto con el jugo de limón
5. Enjuaga la quinoa y déjala reposar por al menos dos horas, luego descarta el agua y enjuaga nuevamente
6. En una olla con el doble de agua, agrega sal y la quinoa, lleva a ebullición y cocina hasta que el agua se absorba, retirando la espuma que se forme
7. Cuando la quinoa esté transparente y suave, estará lista para agregar a la ensalada
8. Mezcla todo bien y disfruta
9. Como postre, disfruta de un delicioso snack de chocolate amargo