


Entomatadas con fruta de 229 Kcal
Realizada por:
Avena Health
Macronutrientes
🔥 Calorías:
229 Kcal
🥑 Grasas:
4.3 g
🍞 Carbohidratos:
32.9 g
🍗 Proteínas:
16.8 g
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
Preparación
- Si usas frijoles de lata, omite este paso
- Lava los frijoles y déjalos en remojo por 12 horas
- Escurre los frijoles y colócalos en una olla con agua fresca, asegurándote de que el agua supere tres veces la cantidad de frijoles
- Agrega media cebolla y dos dientes de ajo si lo deseas
- Cocina a fuego alto hasta que hierva, luego tapa y cocina por aproximadamente 2 horas hasta que los frijoles estén suaves y con consistencia de sopa, removiendo ocasionalmente y añadiendo más agua hirviendo si es necesario
- En una olla con agua hirviendo, cocina la pechuga de pollo junto con el jitomate, un cuarto de cebolla y un diente de ajo, sazonando con una pizca de sal
- Cuando el pollo esté cocido, retíralo del agua y desmenúzalo
- Licúa el jitomate con la cebolla, el ajo y un poco del agua de cocción hasta obtener una salsa, colándola si prefieres
- Cocina la salsa en un sartén durante 10 minutos
- Calienta las tortillas y rellénalas con pollo y frijoles enteros, luego vierte la salsa de jitomate por encima
- Agrega melón en trozos y espolvorea con cilantro fresco y queso panela desmenuzado
- ¡Disfruta!
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