Huevo con papas y espinacas de 458.2 Kcal

Preparación

1. Corta las papas cocidas en trozos
2. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva
3. Incorpora las papas y sofríe hasta que estén doradas
4. Agrega los champiñones crudos y las espinacas a la sartén
5. Bate los huevos y mezcla con sal y pimienta
6. Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina hasta que estén listos
7. Sirve los frijoles refritos en un plato
8. Coloca la mezcla de huevo, papas, champiñones y espinacas sobre los frijoles
9. Desmenuza queso Oaxaca por encima
10. Corta la toronja y sírvela como acompañamiento