Huevo Mexicano de 237.35 Kcal

Preparación

1. Pica finamente el jitomate y la cebollita cambray
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe la cebollita cambray hasta que esté translúcida, luego añade el jitomate y cocina hasta que esté suave
3. Bate los huevos y agrégales a la sartén, mezclando suavemente con el jitomate y la cebollita hasta que estén completamente cocidos
4. Calienta las tortillas en un comal o sartén
5. Sirve los huevos revueltos con queso fresco desmoronado por encima, junto a las tortillas calientes
6. Espolvorea la nuez de la india sobre los huevos o sírvela a un lado para un toque crujiente
7. Añade sal y pimienta negra al gusto, y decora con cilantro si lo deseas