Jugo y Chilaquiles de 389 Kcal

Preparación

1. Prepara el jugo verde con guayaba, asegurándote de quitar las semillas
2. Asa el jitomate, el ajo y la cebolla hasta que estén dorados
3. Licúa el jitomate, ajo, cebolla y chile chipotle (si deseas) con un poco de agua y sofríe la mezcla
4. Corta las tortillas de maíz en triángulos y dora en un hornito eléctrico, comal o freidora de aire
5. Cocina los huevos estrellados, asegurando que las yemas queden bien cocidas
6. Coloca los totopos dorados en un plato y baña con la salsa roja
7. Agrega las piezas de huevo estrellado encima
8. Decora con cilantro picado y cebolla, y acompaña con aguacate