Receta de lasaña festiva de verduras y res de 527.2 Kcal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agrega los pimientos, calabacín y berenjena. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Reserva.
3. En otra sartén, cocina la res molida hasta que esté dorada. Añade el tomate triturado, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
4. En una cacerola, derrite la mantequilla para la bechamel. Añade la harina y cocina durante unos minutos. Agrega la leche gradualmente, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla espesa.
5. En un refractario, alterna capas de placas de lasaña, verduras salteadas, res en salsa de tomate y bechamel. Repite hasta terminar con una capa de bechamel.
6. Espolvorea queso rallado por encima y hornea por 30-40 minutos o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
7. Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.