Pescado en salsa cítrica de 179 Kcal

Preparación

1. Coloca en una olla la porción de arroz indicada y añade el doble de agua que de arroz
2. Cuando el agua hierva, tapa la olla y reduce el fuego al mínimo hasta que el agua se evapore por completo
3. Apaga el fuego cuando el arroz esté tierno
4. Exprime el jugo de las naranjas en un plato hondo y mezcla con el vinagre de arroz, reserva
5. Salpimienta el filete de pescado
6. Calienta aceite de oliva en un sartén y cocina el pescado a fuego medioalto hasta que esté dorado
7. Voltea el filete y vierte la salsa de naranja con vinagre, tapa y cocina hasta alcanzar el término deseado
8. Pela el pepino, quita las semillas y rállalo, luego mezcla con el yogurt, unas gotas de limón y ajo en polvo
9. Agrega hierbas al gusto, como eneldo o cebollín
10. Sirve el pescado con la salsa de naranja y la ensalada de pepino encima, acompaña con el arroz