Pollo a la mandarina de 288 Kcal

Preparación

1. Licúa el jugo de mandarina con el chile chipotle hasta obtener una salsa homogénea
2. En una olla, coloca arroz con el doble de agua, ajo y sal al gusto, tapa y cocina a fuego lento hasta que esté listo
3. En un sartén, calienta aceite de aguacate y cocina la pechuga de pollo hasta que esté completamente cocida
4. Si prefieres, puedes servir las espinacas crudas como ensalada por separado
5. Agrega la salsa de mandarina y chipotle al pollo y tapa hasta que hierva
6. Sirve el pollo sobre una cama de arroz y acompaña con rodajas de aguacate
7. ¡DISFRUTAR!