Pollo en salsa verde de 413.2 Kcal

Preparación

1. En una olla, coloca la mitad de la porción de arroz cocido
2. Agrega el doble de agua que de arroz y lleva a ebullición
3. Tapa la olla y reduce el fuego al mínimo hasta que el agua se evapore completamente
4. Licúa el tomate verde con un chile verde sin semillas, un diente de ajo y cilantro, añadiendo agua si es necesario
5. Vierte la salsa verde en un sartén con el nopal cortado en tiras y cocina por 10 minutos tapado
6. En otro sartén, calienta aceite de oliva y cocina la pechuga de pollo por 6 minutos de cada lado hasta que esté bien cocida
7. Sirve el pollo y vierte la salsa verde encima
8. Acompaña con arroz y frijoles cocidos
9. Disfruta de la fruta fresca y el snack de chocolate amargo como postre