Puré de salmón y papa de 231.2 Kcal

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio
2. Incorpora la zanahoria y las papas, revolviendo para que se impregnen con el aceite o mantequilla
3. Cocina por unos minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse
4. Añade el caldo de pollo o agua y lleva a ebullición
5. Reduce el fuego a mediobajo y cocina a fuego lento hasta que las papas y zanahorias estén tiernas
6. Mientras tanto, corta el salmón en trozos pequeños
7. Incorpora los trozos de salmón a la olla y cocina unos minutos más hasta que se cocine completamente y se desmenuce fácilmente
8. Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco la mezcla
9. Licúa los ingredientes de la olla hasta obtener un puré suave y homogéneo, ajustando la consistencia con más caldo o agua si es necesario
10. Vuelve a calentar el puré suavemente antes de servir
11. Decora con perejil fresco picado antes de servir, si lo deseas