Sopa Tlalpeña de 395 Kcal

Preparación

1. Coloca la pechuga de pollo, los garbanzos y el arroz en una olla
2. Añade un cuarto de cebolla, un diente de ajo y un chile chipotle adobado
3. Cubre los ingredientes con suficiente agua
4. Después de diez minutos, incorpora la zanahoria y el ejote picado
5. Cocina tapado durante quince minutos más
6. Retira la cebolla, el ajo y el chipotle, y colócalos en la licuadora con media taza de agua de cocción
7. Vierte la mezcla de nuevo en la olla y mezcla bien
8. Desmenuza el pollo con tenedores y regresa a la olla
9. Sirve la sopa en un plato hondo
10. Decora con cubos de aguacate, queso oaxaca y cilantro picado
11. Agrega más chipotle si lo deseas