Spaghetti Boloñesa de 432.2 Kcal

Preparación

1. Tritura los tomates, puedes usar de lata o cocer y licuar ligeramente sin llegar a una mezcla homogénea
2. Calienta el aceite de oliva en una olla
3. Añade la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo, y sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas
4. Incorpora la carne molida, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que esté dorada y desmenuzada, removiendo de vez en cuando
5. Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, la hoja de laurel, orégano y nuez moscada, mezcla bien y deja hervir
6. Cocina a fuego lento sin tapar durante unos 20 minutos y luego retira la hoja de laurel
7. Hierve agua con sal en una olla grande, añade la pasta y cocínala
8. Sirve la pasta en un plato, vierte la salsa boloñesa por encima y decora con queso parmesano rallado
9. Acompaña con frijoles