Tostadas de pollo de 528 Kcal

Preparación

1. Cocina la pechuga de pollo en agua hirviendo hasta que esté completamente cocida y blanca por dentro
2. Desmenuza el pollo con dos tenedores
3. Licúa el jitomate, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de chipotle y un chorrito de agua
4. Calienta el aceite en un sartén y sofríe el ajo, luego añade la salsa licuada
5. Cocina la salsa durante 510 minutos, agregando más agua si es necesario
6. Incorpora el pollo desmenuzado a la salsa y cocina por otros 510 minutos hasta que casi no quede líquido, añadiendo cilantro picado al final
7. Aplasta los frijoles cocidos y colócalos sobre las tostadas
8. Agrega la tinga de pollo encima de los frijoles
9. Decora con aguacate, col rallada y crema
10. Sirve con arroz cocido y añade limón al gusto
11. Puedes preparar agua de mango o comerlo entero