Yakimeshi de camarones y pollo de 205 Kcal

Preparación

1. Hierve agua en una olla y cocina los huevos durante 15 minutos, luego enfríalos bajo agua fría y pélalos
2. Pica finamente la cebolla y el ajo, y ralla el jengibre
3. En una olla, calienta aceite de ajonjolí y añade la cebolla hasta que esté transparente
4. Agrega el ajo y el jengibre, y sofríe durante 3 minutos revolviendo ocasionalmente
5. Incorpora el arroz cocido y mezcla bien durante 2 minutos
6. Añade el doble de agua que de arroz y cuando hierva, agrega el ejote picado
7. Cubre la olla, reduce el fuego al mínimo y cocina hasta que el agua se evapore por completo
8. Sirve el arroz en un plato hondo, añade salsa soya, el huevo duro picado y decora con cebollín