Crema de berenjena y calabacita de 179.2 Kcal

Name: Crema de berenjena y calabacita
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: aceite de oliva; berenjena picada cocida; papa cocida; cebolla morada/blanca; calabacita; pimienta; caldo de res; ajo

Macronutrientes

🔥 Calorías:

179.2 Kcal

🥑 Grasas:

5.5 g

🥔 Carbohidratos:

30.1 g

🍗 Proteínas:

4.2 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Aceite de oliva

1 cucharadita

Berenjena picada cocida

1 taza

Papa cocida

1/2 pieza

Cebolla morada/blanca

1/2 taza

Calabacita

1 pieza

Pimienta

Caldo de res

Ajo

Preparación

En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar la berenjena y el calabacín cortados por la mitad hasta que estén blandos, aproximadamente 25 minutos.
Aparte, en una sartén cocinar la cebolla y el ajo picados en cubos pequeños, hasta que estén dorados, salpimentar. Estos ingredientes aportarán sabor a la crema de berenjena y calabacín.
Es momento de licuar la berenjena y el calabacín (retirar la cáscara), las papas previamente cocinadas y peladas, el salteado de cebolla y ajo con el caldo de res. Procesar hasta obtener una mezcla totalmente homogénea
Llevar la crema de berenjena y calabacín a una olla y cocinar 5 minutos más, cuando esté lista servir y disfrutar, esta receta es ideal para la hora de almuerzo.

Preguntas frecuentes

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🍖 ¿Cómo hay que pesar los alimentos, en crudo o cocinados

🥤 ¿Las calorías de las bebidas cuentan?

🥓 ¿Cuales son los beneficios de la dieta keto?

⬆️ ¿Cómo puedo aumentar de peso?

Tabla nutricional para Crema de berenjena y calabacita

Micronutrientes
Fibra	5.8 g
Ácido ascorbico	28.47 mg
Potasio	519.65 mg
Calcio	44.18 mg
Grasas monoinsaturadas	3.68 g
Hierro no hemático	1.93 mg
Sodio	11.37 mg
Carga Glicémica	9.2
Grasas poliinsaturadas	0.65 g
Selenio	- mg
Grasas saturadas	0.72 g
Colesterol	- mg
Vitamina A	14.3 mg
Acido Fólico	44.7 mg
Azúcar	0.6 g
Hierro Hemínico	- mg
Índice Glicémico	84
Fósforo	104.73 mg
Vitamina B6	0.09 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	- mg
Tiamina	0.07 mg
Riboflavina	0.06 mg
Niacina	0.63 mg
Folato	0.53 mcg
Zinc	- mg