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Crema fría de chícharo y menta

Guardar receta en favoritos Crema fría de chícharo y menta

222.2 Kcal

🔥 Calorías

9.86 g

🥑 Grasas

20.8 g

🥔 Carbohidratos

11.5 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 cucharadita

30.0 gramos

1 cucharada

1 pieza

Limón

Libre

Ajo

Libre

7 hojas de menta

Libre

Cebolla blanca

Libre

Preparación

1. Coloca la pechuga de pollo, 1 diente de ajo y 1/4 de cebolla (no tiene que estar picada) en una olla y agrega suficiente agua para que los ingredientes estén completamente cubiertos. Cocina durante 20 minutos, hasta que la pechuga de pollo esté cocida por dentro.

2. Guarda el caldo donde cociste el pollo para uso posterior. Deshecha la cebolla y ajo cocido y desmenuza el pollo usando un batidor eléctrico o tenedores.

3. Pica 1 diente de ajo y cebolla blanca hasta obtener 1/2 taza.

4. Coloca aceite de oliva en una olla y cuando esté caliente agrega el ajo y la cebolla. Sofríe a fuego bajo durante 10 minutos, luego agrega 2 tazas del caldo de pollo.

5. Cuando hierva el caldo agrega los chícharos y cocina durante 5 minutos o hasta que estén suaves.

6. Agrega las hojas de menta y la crema al caldo, luego procesa o licúa hasta obtener una consistencia sin grumos. Refrigera durante 30 minutos para enfriar (opcional, puedes servir caliente si deseas).

7. Sirve la pechuga de pollo en un plato hondo y coloca la crema de chícharo encima. Sazona con un chorrito de limón. Acompaña con pan tostado.

8. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Crema fría de chícharo y menta

Micronutrientes

Fibra

3.3 g

Ácido ascorbico

5.7 mg

Potasio

253.86 mg

Calcio

27.25 mg

Grasas monoinsaturadas

4.22 g

Hierro no hemático

1.63 mg

Sodio

167.1 mg

Carga Glicémica

16.4

Grasas poliinsaturadas

0.96 g

Selenio

5.3 mg

Grasas saturadas

3.17 g

Colesterol

28.1 mg

Vitamina A

18.4 mg

Acido Fólico

55.4 mg

Azúcar

- g

Hierro Hemínico

0.2 mg

Índice Glicémico

102

Fósforo

152.95 mg

Vitamina B6

0.07 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

35.9 mg

Tiamina

0.17 mg

Riboflavina

0.07 mg

Niacina

1.32 mg

Folato

38.5 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

9.86 g

Carbohidratos

20.8 g

Proteinas

11.5 g

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