Pollo en crema de chipotle con verduras de 349 Kcal

Preparación

1. Coloca las lentejas previamente remojadas en una olla con el doble de agua que lentejas. Hierve las lentejas durante 20 minutos o hasta que estén suaves.
2. A la vez, cocina el arroz con en el doble de agua, hasta que el grano esté suave y el agua se haya absorbido.
3. Corta las verduras y cocínalas al vapor durante 8 minutos. Reserva.
4. Cocina la pierna de pollo sin piel a la plancha durante 5 minutos por lado o hasta que esté cocido por dentro.
5. Licúa la crema con 1 chile chipotle en adobo. Vierte la salsa encima del pollo.
6. Sirve el pollo en un plato acompañado de las verduras, arroz y lentejas.
7. ¡Disfruta!