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Puré de papa y coliflor por Avena Salud

Guardar receta en favoritos Puré de papa y coliflor por Avena Salud

197 Kcal

🔥 Calorías

10.4 g

🥑 Grasas

19.1 g

🥔 Carbohidratos

9.2 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 pieza

1/2 pieza

1 , 1/2 cucharadita

Hierbabuena

Libre

Pimienta

Libre

Preparación

1. Reunimos todos los ingredientes para elaborar el puré de patatas con coliflor pensado especialmente para los niños.

2. Cocemos la coliflor en trozos en abundante agua hirviendo con sal. Además de resultar una fuente excelente de hidratos de carbono, la coliflor cuenta con una gran cantidad de vitaminas del grupo B y es rica en vitamina C, ideales para el desarrollo de los niños.

3. A los 2 minutos incorporamos las patatas peladas y cortadas en gajos a la olla donde estamos cociendo la coliflor. Cocemos hasta que las verduras estén tiernas.

4. Una vez cocidas, escurrimos las verduras y reservamos un vaso del agua de la cocción para utilizarlo más adelante.

5. Agregamos la mantequilla, una yema de huevo, sal y una pizca de pimienta negra molida. Batimos el puré de patatas con coliflor hasta que quede sin grumos. Para que quede más suave, vertemos el vaso de caldo que reservamos y mezclamos.

6. Servimos el puré de patatas con coliflor con hierbabuena picada que le da un aroma muy fresco (también podéis utilizar orégano o albahaca).

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Puré de papa y coliflor

Micronutrientes

Fibra

4.1 g

Ácido ascorbico

64.47 mg

Potasio

237.01 mg

Calcio

48.36 mg

Grasas monoinsaturadas

3.01 g

Hierro no hemático

0.61 mg

Sodio

83.45 mg

Carga Glicémica

36.7

Grasas poliinsaturadas

1.05 g

Selenio

13.9 mg

Grasas saturadas

4.71 g

Colesterol

200.3 mg

Vitamina A

111.87 mg

Acido Fólico

82.97 mg

Azúcar

0.6 g

Hierro Hemínico

0.8 mg

Índice Glicémico

54

Fósforo

153.76 mg

Vitamina B6

0.21 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

11.25 mg

Tiamina

0.05 mg

Riboflavina

0.06 mg

Niacina

0.51 mg

Folato

55 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

10.4 g

Carbohidratos

19.1 g

Proteinas

9.2 g

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