Puré de papa y coliflor por Avena Salud
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197 Kcal
🔥 Calorías
10.4 g
🥑 Grasas
19.1 g
🥔 Carbohidratos
9.2 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 pieza
1 taza
1/2 pieza
1 , 1/2 cucharadita
Libre
Libre
Preparación
1. Reunimos todos los ingredientes para elaborar el puré de patatas con coliflor pensado especialmente para los niños.
2. Cocemos la coliflor en trozos en abundante agua hirviendo con sal. Además de resultar una fuente excelente de hidratos de carbono, la coliflor cuenta con una gran cantidad de vitaminas del grupo B y es rica en vitamina C, ideales para el desarrollo de los niños.
3. A los 2 minutos incorporamos las patatas peladas y cortadas en gajos a la olla donde estamos cociendo la coliflor. Cocemos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Una vez cocidas, escurrimos las verduras y reservamos un vaso del agua de la cocción para utilizarlo más adelante.
5. Agregamos la mantequilla, una yema de huevo, sal y una pizca de pimienta negra molida. Batimos el puré de patatas con coliflor hasta que quede sin grumos. Para que quede más suave, vertemos el vaso de caldo que reservamos y mezclamos.
6. Servimos el puré de patatas con coliflor con hierbabuena picada que le da un aroma muy fresco (también podéis utilizar orégano o albahaca).
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Puré de papa y coliflor
Micronutrientes
Fibra
4.1 g
Ácido ascorbico
64.47 mg
Potasio
237.01 mg
Calcio
48.36 mg
Grasas monoinsaturadas
3.01 g
Hierro no hemático
0.61 mg
Sodio
83.45 mg
Carga Glicémica
36.7
Grasas poliinsaturadas
1.05 g
Selenio
13.9 mg
Grasas saturadas
4.71 g
Colesterol
200.3 mg
Vitamina A
111.87 mg
Acido Fólico
82.97 mg
Azúcar
0.6 g
Hierro Hemínico
0.8 mg
Índice Glicémico
54
Fósforo
153.76 mg
Vitamina B6
0.21 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
11.25 mg
Tiamina
0.05 mg
Riboflavina
0.06 mg
Niacina
0.51 mg
Folato
55 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
10.4 g
Carbohidratos
19.1 g
Proteinas
9.2 g
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