Receta de indio viejo de 300 Kcal

Name: Indio viejo
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: aceite; plátano macho; pimiento de color; cebolla morada/blanca; jitomate; harina de maiz; res sin grasa

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

300 Kcal

🥑 Grasas:

7.2 g

🍞 Carbohidratos:

38.2 g

🍗 Proteínas:

11.6 g

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Ingredientes

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Aceite

1 cucharadita Detalles Comprar

Plátano macho

1/4 pieza Detalles Comprar

Pimiento de color

1 pieza Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Jitomate

1 pieza Detalles Comprar

Harina de maiz

2 1/2 cucharadas Detalles Comprar

Res sin grasa

30.0 gramos Detalles Comprar

Preparación

Cocina la carne en agua con sal hasta que esté suave; deshébrala y reserva el caldo.
Sofríe en el aceite la cebolla, el chile dulce, el tomate y el ajo con achiote.
Disuelve la harina en 2 tazas del caldo y agrégala con la carne; cocina moviendo 15 minutos hasta espesar.
Agrega naranja agria y hierbabuena.
Sirve con el plátano maduro.

Tabla nutricional para Indio viejo

Micronutrientes
Fibra	5.4 g
Ácido ascorbico	106 mg
Potasio	853.8 mg
Calcio	63.56 mg
Grasas monoinsaturadas	3.65 g
Hierro no hemático	2.9 mg
Sodio	30.98 mg
Carga Glicémica	12.5
Grasas poliinsaturadas	2.24 g
Selenio	5.7 mg
Grasas saturadas	1.1 g
Colesterol	17.4 mg
Vitamina A	226.8 mg
Acido Fólico	59.5 mg
Azúcar	6.3 g
Hierro Hemínico	0.53 mg
Índice Glicémico	107
Fósforo	179.7 mg
Vitamina B6	0.59 mg
Vitamina B12	12.49 mcg
Magnesio	15.18 mg
Tiamina	0.2 mg
Riboflavina	0.21 mg
Niacina	3.14 mg
Folato	36.2 mcg
Zinc	- mg