Estofado de pollo y garbanzos de 239 Kcal

Name: Estofado de pollo y garbanzos
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: pechuga de pollo; garbanzo cocido; zanahoria cruda picada/rallada; aceite; 1 jitomate; 1/4 de cebolla chica; 1 diente de ajo; 1/2 tza de caldo de pollo; orégano en polvo; sal y pimienta

Compartida por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

239 Kcal

🥑 Grasas:

7.8 g

🍞 Carbohidratos:

26.8 g

🍗 Proteínas:

14.9 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Pechuga de pollo

30.0 gramos

Garbanzo cocido

1/2 taza

Zanahoria cruda picada/rallada

1/2 taza

Aceite

1 cucharadita

1 jitomate

1/4 de cebolla chica

1 diente de ajo

1/2 tza de caldo de pollo

Orégano en polvo

Sal y pimienta

Preparación

Garbanzos: Deja remojar los garbanzos de 8 a 12 horas. Vacía el agua. En una olla coloca agua nueva y ponla a hervir con un poco de sal. Vacía los garbanzos hidratados una vez que el agua esté hirviendo y cuece alrededor de una hora hasta que estén suaves. Retira la espuma que se forma en los primeros minutos.
Pollo: Agrega agua en una olla grande y honda. Añade la sal, cebolla, ajo, pimienta y pollo. Calienta el agua hasta que empiece a burbujear un poco. A medida que avanza la cocción, se formará espuma que debemos sacar con una cuchara. Deja cocinar entre 35 a 45 minutos. Corta el pollo en cubos. GUARDA EL CALDO PARA DESPUÉS.
Licúa el jitomate, cebolla, ajo y caldo de pollo.
En una olla, coloca un poco de aceite y sirve la salsa.
Agrega orégano en polvo, sal, pimienta y la zanahoria en rodajas.
Añade los garbanzos y los trozos de pollo. Tapa y deja cocinar unos minutos.

Preguntas frecuentes

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🍖 ¿Cómo hay que pesar los alimentos, en crudo o cocinados

🥤 ¿Las calorías de las bebidas cuentan?

🥓 ¿Cuales son los beneficios de la dieta keto?

⬆️ ¿Cómo puedo aumentar de peso?

Tabla nutricional para Estofado de pollo y garbanzos

Micronutrientes
Fibra	8.1 g
Ácido ascorbico	4.8 mg
Potasio	515 mg
Calcio	64.72 mg
Grasas monoinsaturadas	0.63 g
Hierro no hemático	2.6 mg
Sodio	70.06 mg
Carga Glicémica	9
Grasas poliinsaturadas	1.14 g
Selenio	8.3 mg
Grasas saturadas	0.36 g
Colesterol	17.4 mg
Vitamina A	539.3 mg
Acido Fólico	27.5 mg
Azúcar	4 g
Hierro Hemínico	0.2 mg
Índice Glicémico	78
Fósforo	216.5 mg
Vitamina B6	0.09 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	7.68 mg
Tiamina	0.04 mg
Riboflavina	0.04 mg
Niacina	0.63 mg
Folato	12.16 mcg
Zinc	- mg