Huevo montado de 390 Kcal

Preparación

1. Retira la cáscara y las semillas de la sandía. Pártela en cubos y consérvala en el refrigerador.
2. Calienta un sartén antiadherente y rompe el huevo encima, cuidando que no se reviente la yema. Agrega 2 cucharaditas de agua en el sartén y tapa para que el huevo se cocine con el vapor del agua. Cocina durante 3 minutos (puede ser más o menos dependiendo de la consistencia que quieras que tenga la yema).
3. Mientras se cocina el huevo, calienta la tortilla en un comal y agrega el queso oaxaca para que se derrita.
4. Agrega rebanadas de aguacate encima de la tortilla con queso, rodajas de jitomate (opcional) y el huevo estrellado encima.
5. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
6. Acompaña el huevo montado con un plato de sandía con chía encima.
7. ¡Disfruta!