Receta de milanesas de pechuga de pollo empanizadas con harina de almendra, arroz, frijoles de la olla y bowl de jícama con mango de 355 Kcal

Preparación

1. Corta la pechuga en filetes delgados y aplánalos a grosor uniforme; salpimienta y espolvorea ajo en polvo.
2. Frota los filetes con jugo de limón y déjalos húmedos; extiende la harina de almendras en un plato.
3. Presiona cada filete sobre la harina por las dos caras y las orillas hasta que no sobre harina suelta.
4. Acomoda las milanesas separadas en charola con papel y hornéalas en horno bien caliente.
5. Voltéalas una vez cuando la cara de abajo dore, hasta que la costra quede crujiente y el pollo jugoso.
6. Mezcla la jícama con el mango en cubos y jugo de limón, y sírvelo aparte en un bowl.
7. Coce el arroz tapado hasta que los granos se separen.
8. Coce el frijol en hasta que suelte el hervor y quede caldoso.
9. Sirve las milanesas recién horneadas con el arroz y los frijoles, y el bowl aparte.