Pechuga de pollo al balsámico con verduras y papa de 176.2 Kcal

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C. Dale palmaditas a las pechugas de pollo con una toalla de papel. Cubre las pechugas de pollo con film transparente y usa un mazo para carne o un rodillo para machacarlas y aplanarlas hasta obtener el mismo grosor.
2. Coloca en un refractario para hornear. En un tazón pequeño, (por cada 2 pechugas) mezcla 2 cdas vinagre balsámico, 1 cda miel, 1 cda aceite de oliva, 1 cdta mostaza de Dijon, 1/2 cdta albahaca, la sal, la pimienta y 2 dientes de ajo hasta que estén bien combinados.
3. Vierte la marinada sobre el pollo en el refractario para hornear y cubre uniformemente.
4. Agrega los tomates, ejotes y papa en cubos alrededor del pollo en la la bandeja para hornear. Hornea en horno precalentado durante 20 a 25 minutos.
5. Adorna con perejil picado y sirva con los tomates, papa y ejotes.
6. ¡Disfruta!