Receta de power bowl de quinoa con huevo, garbanzo, espinaca y aguacate, con aderezo de yogurt y pepitas de 571 Kcal

Name: Power bowl de quinoa con huevo, garbanzo, espinaca y aguacate, con aderezo de yogurt y pepitas
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: yogurt griego natural sin azúcar; pepita de calabaza; aguacate; jitomate cherry; espinaca; garbanzo cocido; huevo entero; quinoa cruda; sal; jugo de limón; ajo; comino; pimienta

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

571 Kcal

🥑 Grasas:

19.1 g

🍞 Carbohidratos:

55.1 g

🍗 Proteínas:

49.94 g

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Ingredientes

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Yogurt griego natural sin azúcar

1 taza Detalles Comprar

Pepita de calabaza

1 1/2 cucharadas Detalles Comprar

Aguacate

1/3 pieza Detalles Comprar

Jitomate cherry

4 piezas Detalles Comprar

Espinaca

2 tazas Detalles Comprar

Garbanzo cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Huevo entero

1 pieza Detalles Comprar

Quinoa cruda

20.0 gramos Detalles Comprar

Sal

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Jugo de limón

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Ajo

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Comino

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Pimienta

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Preparación

Enjuaga la quinoa y cuécela en agua con sal hasta que reviente; deja enfriar.
Cuece los huevos hasta dejarlos duros; pélalos y pártelos por la mitad.
Tuesta ligeramente las pepitas en un comal en seco.
Prepara el aderezo mezclando el yogurt griego con jugo de limón, ajo, comino, sal y un chorrito de agua hasta obtener un aderezo.
En un bowl coloca la quinoa, la espinaca, el garbanzo, el jitomate cherry y el aguacate; encima el huevo.
Baña con el aderezo de yogurt e incorpora las pepitas doradas.

Tabla nutricional para Power bowl de quinoa con huevo, garbanzo, espinaca y aguacate, con aderezo de yogurt y pepitas

Micronutrientes
Fibra	13.16 g
Ácido ascorbico	49.27 mg
Potasio	1493.54 mg
Calcio	204.36 mg
Grasas monoinsaturadas	2.98 g
Hierro no hemático	7.26 mg
Sodio	218.4 mg
Carga Glicémica	16.13
Grasas poliinsaturadas	3.18 g
Selenio	16.9 mg
Grasas saturadas	2.61 g
Colesterol	192.1 mg
Vitamina A	685.52 mg
Acido Fólico	301.84 mg
Azúcar	7.8 g
Hierro Hemínico	0.8 mg
Índice Glicémico	160
Fósforo	316.91 mg
Vitamina B6	0.23 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	94.8 mg
Tiamina	0.1 mg
Riboflavina	0.23 mg
Niacina	0.86 mg
Folato	232.8 mcg
Zinc	- mg