Receta de ensalada antioxidante de 500.2 Kcal

Preparación

1. Cocina la quinoa y garbanzos según las instrucciones del paquete (o usa garbanzos de lata, drenados y enjuadados).
2. En un bowl, mezcla la espinaca, el garbanzo cocido, el pimiento picada, la cebolla picada, los arándanos
3. Cocina el salmón a tu gusto (a la plancha o al horno) y desmenúzalo.
4. Incorpora la quinoa cocida y el salmon desmenuzado al bowl con los demás ingredientes y mezcla bien.
5. Añade semillas de chía y rocía con aceite de oliva antes de servir