Receta de albondigas al chipotle rellenas de queso de 275.2 Kcal
Macronutrientes
🔥 Calorías:
275.2 Kcal
🥑 Grasas:
11.6 g
🍞 Carbohidratos:
26 g
🍗 Proteínas:
14.9 g
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
Preparación
- Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver). **TIP: puedes sazonar el agua con hierbas/especias de olor (orégano, albahaca, laurel, clavo, etc) para darle más sabor al arroz.
- Remoja los chiles chipotles en un poco de agua caliente (si usas de lata no es necesario) durante 5 minutos y licúalo con el jitomate y un poco de agua para que tenga consistencia de salsa.
- Sazona la carne molida con orégano y albahaca seca la gusto, luego toma una cucharada de carne, aplánalo en forma de hamburguesa. Coloca un poco de queso en el centro de la hamburguesa y envuélvelo con la carne, luego amolda la carne en forma de albóndigas. Repite hasta terminar la carne y el queso.
- En una sartén caliente, acitrona la cebolla picada con aceite de oliva hasta que se torne transparente. Luego agrega la zanahoria picada finamente y vierte la salsa de jitomate y chile. Cocina la salsa durante 5 minutos, luego agrega las albóndigas, tapa el sartén y continúa cocinando durante 15 minutos. Puedes agregar un poco de agua si notas que la salsa se está secando.
- Sirve las albóndigas en salsa junto con el arroz cocido.
- !Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Albondigas al chipotle rellenas de queso
| Micronutrientes | |
| Fibra | 3.7 g |
| Ácido ascorbico | 10.1 mg |
| Potasio | 401.65 mg |
| Calcio | 322.47 mg |
| Grasas monoinsaturadas | 5.08 g |
| Hierro no hemático | 1.33 mg |
| Sodio | 70.26 mg |
| Carga Glicémica | 12.12 |
| Grasas poliinsaturadas | 0.87 g |
| Selenio | 9.3 mg |
| Grasas saturadas | 2.37 g |
| Colesterol | 19.5 mg |
| Vitamina A | 564.2 mg |
| Acido Fólico | 14.8 mg |
| Azúcar | - g |
| Hierro Hemínico | 0.12 mg |
| Índice Glicémico | 113 |
| Fósforo | 99.6 mg |
| Vitamina B6 | 0.18 mg |
| Vitamina B12 | 11.6 mcg |
| Magnesio | 7.68 mg |
| Tiamina | 0.06 mg |
| Riboflavina | 0.06 mg |
| Niacina | 0.8 mg |
| Folato | 12.69 mcg |
| Zinc | - mg |
| Macronutrientes | |
| Lípidos | 11.6 g |
| Carbohidratos | 26 g |
| Proteinas | 14.9 g |
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