Sopa de pollo con papa y champiñón
Ingredientes
Preparación
1.
Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregar el pollo y cocinarlo volteándolo de vez en cuando durante seis minutos en total. Luego, transferir el pollo a un plato y dejar la grasa en la sartén.
2.
Reducir el fuego a medio. Añadir las cebollas, las zanahorias, el apio y saltear durante cinco minutos. Incorporar el ajo y cocinar un minuto más. Verter 3 1/2 tazas de caldo de pollo, las papas partid en cuartos, romero, tomillo condimentando con pimienta al gusto. Llevar a ebullición y agregar los champiñones.
3.
Disminuir el fuego a medio-bajo, llevar el pollo a la cacerola, cubrir y cocinar a fuego lento revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.