Tortitas de chayote entomatadas
Ingredientes
Preparación
1.
Lavar, pelar y corta por mitad el chayote, la calabacita y la papa, después cocer todo junto.
2.
Rallar la papa, calabacita y el chayote.
3.
Cocer los jitomates junto con la cebolla y el ajo.
4.
Mezclar la verdura y la papa rallada junto con el huevo, la harina y la pimienta.
5.
Rallar el queso y combinar con la mezcla anterior, formando tortitas
6.
Licuar el jitomate,cebolla y ajo.
7.
En un sartén cocinar a la plancha con un poco de aceite las tortitas ó sí hay posibilidad hacerlo en una charola en el horno sobre un papel encerado.
8.
Poner a hervir la salsa de jitomate y agregar las tortitas, esperando una segunda ebullición condimentando.