Arroz tropical de 117 Kcal

Preparación

1. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).
2. Calienta aceite de ajonjolí en un sartén y cocina el camarón hasta que se vuelva color rosa. Luego agrega el arroz cocido, una cucharadita de vinagre de arroz y 1 cucharadita de salsa soya.
3. Pica piña finamente y agrégalo al arroz.
4. Sirve el arroz con camarón en un plato hondo o en una cáscara de piña vacía. Sazona con un chorrito de limón y decora con cilantro.
5. ¡Disfruta!