Arroz con verduras de 114.2 Kcal

Preparación

1. PARA COCER EL ARROZ: Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).
2. Lava, pela y ralla la zanahoria. Haz lo mismo con la calabacita. Coloca la verdura en la vaporera y cocina hasta que esté suave.
3. Coloca una cama de arroz y encima la verdura.
4. Decora con cebollín encima.
5. ¡Sirve y disfruta!